Végzettség: államilag elismert CUKRÁSZ szakképesítés OKJ 33-811-01 0000 00 00

FEOR 5122 Cukrász

Különbözõ torták, fagylaltok, krémek, sütemények, cukorkák, zselék és egyéb édességek elkészítésével foglalkozik.
Feladatai:

  • a recept alapján a hozzávalók mennyiségének kiszámítása és az alapanyagok (liszt, cukor, tojás, tej, vaj, sajt, kakaó, fûszerek stb.) elõkészítése és kimérése
  • a felhasználandó anyagok tisztítása, darálása, õrlése, mérése, keverése és ízesítése, a keverés és ízesítés után keletkezõ massza formálása, sütése, fõzése, gõzölése, hûtése és fagyasztása
  • az egyes süteményféleségek kézzel vagy formázókkal, kiszúrókkal, késekkel és megfelelõ alakú sütõedényekkel való formázása
  • a kész- vagy félkész termékek hûtõ- és fagyasztógépekben, illetve hûtõpultokon való tárolása vagy tartósítása
  • az egészségügyi és higiéniai elõírások szigorú betartása, a használt tárgyak és a munkakörnyezet tisztántartása, a kezelésére bízott munkaeszközök (gépek, tûzhelyek, sütõk stb.) és fogyóeszközök állapotának megõrzése
  • a hozzá beosztott segédszemélyzet és a szakmunkástanulók tevékenységének irányítása
  • a fogyasztók megkárosítására, illetve a pazarló anyagfelhasználásra irányuló visszaélések megakadályozása

Jellemzõ munkakörök:

· Cukrász termelõüzem vezetõ
. Beosztott cukrász
· Fagylaltkészítõ
· Lágyfagylaltos

Az Európai Unió munkaerõpiacán is keresett és megbecsült szakképesítés.
A tanfolyam részeként szakmai ismeretekkel bõvített angol nyelvoktatás is folyik, vizsga kötelezettséggel. Idegen nyelvû bizonyítvány (EUROPASS) igényelhetõ!

Egy állás ajánlat a sok közül: Megnézem!

Szakmacsoport: Vendéglátás-idegenforgalom
Szint: középszintû szakképesítés, amellyel fizikai munkát igénylõ munkakört lehet betölteni. Mesterszakma: épül rá (MKIK).

Felelõs minisztérium: SZMM-EüM
Szakmai és vizsgakövetelmény rendelet letölthetõ (PDF) : Megnézem

Felvételi követelmény :

  • egészségügyi alkalmasság,
  • legalább alapfokú iskolai végzettség, (8 általános illetve befejezett 10.osztály)
  • legaláb 17 éves életkor (tankötelezett korú nem jelentkezhet!)

A tizedik évfolyam elvégzését a 18. életévet betöltött jelentkezõk közül csak azoktól kell megkövetelni, akik az 1998/1999-es tanévet követõen fejezték be az általános iskola nyolcadik osztályát.

A szakképesítés megszerzéséhez, illetve a munkavégzéshez szükséges kompetenciák:

  • jó esztétikai érzék
  • jó íz- és szagérzék
  • kézügyesség
  • kreativitás
  • igény a folyamatos tanulásra
  • mozgékonyság
  • személyi higiéné

A képzésben való részvétel szakmai egészségi alkalmassági feltételei: Megnézem!

Az orvosi vizsgálatot - elõzetes egyeztetés alapján - hallgatóink részére soron kívül elvégzi:

Dr. Manninger Péter fõorvos Tel.: (27) 311-525 Mobil : (30) 954-4797 OPTIVERA KFT
Több rendelõ, Budapesten és Pest megyében!

A Hallgatókkal a törvényes elõírásoknak megfelelõen SZERZÕDÉST kötünk. Érvényes szerzõdés nélkül a hallgató a tanfolyamon nem vehet részt!

A képzés helye : Budapest , XIII. Huba u. 7. illetve Angyalföldi út 11.

Dobos C. József Vendéglátó Szakközépiskola

A metró Dózsa György út állomásánál. Délután 15-tõl csak az Angyalföldi úti bejárat van nyitva!

Térkép

Tandíj: 150.000 Ft a teljes képzési idõre!

Választható kedvezmények: Csak magánszemélyeknek!

  1. Tandíj kedvezmény elõrefizetés esetén 10% azaz 15.000 Ft
  2. EXPRESSZ KEDVEZMÉNY KUPON a rajta feltüntetett mértékben
  3. Részletfizetési kedvezmény!
    • beíratkozáskor: 50.000 Ft
    • majd havonta 20.000 Ft részlet öt alkalommal

A kedvezmények nem vonhatók össze!
Céges megrendelés esetén az intézmény illetve vállalkozás költségként való elszámolásra alkalmas számlát kap. Több dolgozó beiskolázása esetén egyedi kedvezményt adunk!

OKJ vizsgadíj: kb. 43.000 Ft (Jogszabályváltozástól függõen változhat!)

Tankönyv: kb. 10.000 Ft (Nem kötelezõ megvásárolni, az órai jegyzet alapján is fel lehet készülni.)

Az ajánlott tankönyvek jegyzetek listája itt: Megnézem

Modulzáró vizsgák: 4.000 Ft /vizsga

2009/1. Tanfolyam

Megkezdõdött! Jelentkezés lezárva.

Az órarendet hallgatóink ide kattintva tekinthetik meg: Megnézem!

OKJ Vizsgák: 2010. április (írásbeli, gyakorlati, szóbeli, idegen nyelv) Halasztás lehetséges!

2009/2. Tanfolyam

A képzés kezdete: 2009. szeptember 29 -én 15 óra 30.

Megkezdõdött! Jelentkezés lezárva.

Az órarendet hallgatóink ide kattintva tekinthetik meg: Megnézem!

OKJ Vizsgák: választás szerint!

2010. április
(írásbeli, gyakorlati, szóbeli, idegen nyelv) gyakorlattal rendelkezõknek!

2010. õsz akik a gyakorlat nagy részét 2010 nyarán kívánják letölteni.

2010/1. Tanfolyam

A képzés kezdete: 2010. május 26. 15 óra 30 perc 1. emelet 138-as tanterem

Már lehet beiratkozni! Jelentkezem Online!

A Felnõttképzési Szerzõdés Letölthetõ itt!

OKJ Vizsgák: 2011. április (írásbeli, gyakorlati, szóbeli, idegen nyelv)

2010/2. Tanfolyam

A képzés kezdete: 2010. szeptember 7. 15 óra 30 perc 1. emelet 138-as tanterem

OKJ Vizsgák: 2011. április (írásbeli, gyakorlati, szóbeli, idegen nyelv)

Már lehet beiratkozni! Jelentkezem Online!

A szakképesítés intézményünknél iskolarendszeren kívüli tanfolyami képzés keretében tanulható.
A képzés 70 százalékában gyakorlati képzés folyik. Hallgatóink jellemzõen munka mellett tanulnak, ezt a hiányzások, késések elbírálásánál messzemenõen figyelembe vesszük. Az egyéni tanulással történõ pótlásra lehetõséget adunk, konzultációt, tanári segítséget biztosítunk. Indokolt esetben távoktatási formában is biztosítjuk a felkészülés lehetõségét.

Foglalkozások:

  • az elméleti foglalkozásokat õsztõl kezdõdõen, általában heti egy-két alkalommal, hétköznap délutáni (15-16 órás) kezdéssel tartjuk. A pontos órarendet hallgatóink megtekinthetik a "dokumentumtár, letöltések" oldalon legkésõb 10 nappal a tanfolyam kezdete elõtt, .
    Tájékoztatásul: (általában 6 tanóra/nap, helye: Bp., XIII. Huba u. 7.)

  • az üzemi gyakorlatok mûködõ szállodákban, vendéglõkben, cukrászdákban elsõsorban nyáron,vannak, az időbeosztásnál az egyéni ígényeket szem előtt tartjuk. Mindenkinek biztosítunk gyakorlati helyet.

  • a tematikus gyakorlatokat speciálisan felszerelt tankonyhában, tanüzemben tartjuk, ahol a "vizsga feladatok" begyakorlására van lehetőség "vizsga körülmények" között, szaktanári felügyelet mellett. A foglalkozások a vizsgát megelőző időszakban lesznek.

A Képzési program tananyag egységei:

A képzés moduljai:

0536-06 Cukrászati termékkészítés
1424-06 Cukrászati elõkészítés
1425-06 Cukrászati termelési feladatok 1
1426-06 Cukrászati termelési feladatok 2
1427-06 Cukrászati adminisztrálás

A modulzáró vizsgák eredményes letétele követelmény.

Hagyományos tantárgyi felosztás:

  • vendéglátó szakmai alapismeretek,
  • élelmiszer-, cukrászati- és közegészségügyi ismeretek,
  • vendéglátó gazdálkodási ismeretek,
  • szakmai számítások,
  • szakmai idegen nyelv,
  • munkavédelem,
  • cukrászati gyakorlat.

Jelentkezzen most online: Jelentkezem Online!

A regisztrált jelentkezõket elõzetesen egyeztett idõpontban fogadjuk. A telefonszámot a jelentkezõk a válasz levélben kapják meg.

Budapest, XIII. ker. Huba u. 7. (fõbejárat: Angyalföldi út 11.)